23 avr. 2019

Ernestomeda à Paris, dans le nouveau magasin Eataly

Inauguré le 12 avril dernier, le premier magasin Eataly en France accueille une cuisine Ernestomeda conçue spécialement par Giuseppe Bavuso, dans une salle dédiée à la formation.

Ernestomeda s’impose comme l’une des marques phares de Eataly : la société italienne basée dans les Marches sera présente dans le nouveau point de vente Eataly à Paris qui, en collaboration avec les Galeries Lafayette, a ouvert officiellement ses portes le 12 avril dernier dans le Marais, entre la rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie et la rue du Temple.
Le partenariat entre Ernestomeda et Oscar Farinetti - initié en 2017 avec la participation à FICO Eataly World, le plus grand parc agro-alimentaire du monde inauguré à Bologne, et poursuivi avec la présence de la société à Eataly Stockholm, le point de vente ouvert en Suède l’an dernier - sera renforcé avec la prochaine ouverture au Canada de Eataly Toronto.

Aménagé dans la salle de cours, le modèle de cuisine Ernestomeda, conçu par Giuseppe Bavuso spécialement pour Eataly Paris, est une véritable « Icon », l’un des projets les plus réussis de la société, caractérisé par une configuration à îlot et personnalisé pour mieux s’adapter aux exigences de l’école.
Le modèle conçu  par Bavuso spécialement pour le point de vente parisien donne forme à une nouvelle idée de proposition didactique, qui s’éloigne du concept classique pour se rapprocher de la dimension de convivialité et de partage de la cuisine. La cuisine Icon de Eataly Paris se compose en effet d’un grand comptoir accueillant huit postes de cuisson avec évier et four, dont un dédié aux étudiants handicapés, afin de permettre à tous les « apprentis » de l’école de cuisiner en collaboration avec le chef et pas seulement d’en découvrir les secrets derrière les fourneaux.
Une fois les plats cuisinés, le comptoir se transforme en grande table à manger, grâce à une série de planches à découper imbriquées qui recouvrent les zones cuisson/lavage : chaque élève peut ainsi goûter à sa préparation.

L’îlot-comptoir présente des colonnes en laqué mat Flat Matt Limo avec des portes Icon 22 et des poignées Gap, un plan en Corian Camel White et des planches à découper en Chêne plaqué, spécialement choisi pour Eataly pour rappeler la couleur et la finition du sol de la salle de cours. La composition est complétée par deux élégants hauts suspendus InLine en finition Fumé et par de grandes armoires dotées de portes Air, qui permettent, même fermées, la circulation d’air à l’intérieur des meubles.

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